백년 식사_ AGE(최종당화산물)로 부터 자신의 건강과 젊소음을 지키자

​반갑 습니다! 여러분~​’반갑 습니다’의 안녕(安寧)이몸이 건강하고 감정이 편안하다.라는 뜻이래요.오늘은 그중에서 몸의 건강에 대한 스토리를 해보려 해요.​​저는 운동도, 식습관도 전혀 신경을 안 쓰고 살아왔어요.엄마가 그렇게 운동해라, 스토리씀하시고즈질체력인거 스스로도 알면서도잘 실천이 안되더라고요.​​

​​근데 얼마 전에 건강검진받고 결과가 나쁘지않아왔는데큰 질병이 나쁘지않아온것은 감사했지만이상지질혈증 이상 소견이 있어서은근히 신경이 쓰이더라고요.또한 인간은 위기가 닥쳐야 움직이는..ㅠ​​얼마 모두터 (딱 열흘 되었네요ㅋ)그러므로 약간씩 운동도 시작하고 식사한 소리식들도 써보면서 신경을 쓰고 있어요.​​그럭저럭 하면 작심삼일이 될까 봐 블로그에 100일 챌린지도 시작했답니다.​​

​​​요즈음 관심사가 된 건강, 그러므로 읽게 된 도서,​젊sound을 유지하고 건강하게 사는백년

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​​의사가 알려주는 최강의 식사법,젊을을 유지하고 건강하게 사는.잘못된 식사가 늙고 병들게 합니다.​모두 귀를 솔깃하게 하는 문구들이에요.알고 싶었던 스토리이라 그런지 순식간에 집중해서 읽게 되었어요.밑줄까지 쳐가며 정독ㅎ​​

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​​백년섭취의 프롤로그부터제 감정을 후벼파는 예기..제가 올해 만 40세거든요.​​이 책에 과인와있는 것처럼 과인이가 먹어가며, 살만 찌는 건 그과인마 다행이고,고혈압, 당뇨병, 고지혈증, 협심증,뇌졸중, 알코올성 간질환, 퇴화성 관절염, 악성 종양 등의 생할연습병에 걸리기 쉬워진다는 사실.​​

​무병장수가 아닌 유병장수의 시대라는 내용이 참섬뜩하게 느껴지는 것 같아요.​생명이 있는 것은 모든 것에 노화가 오는 것은당연한 자연의 이치라고 견해합니다.​(산소를 마시며 살아야 하니 산화가 되는 것은 당연하고오래 사용한 몸의 기능들이 저하되는 것도 당연한 자연스러운 노화에 해당합니다.)​하지만 자연스러운 노화가 아닌 잘못된 식연습으로 더 위험하게 다가오는 노화는 막을 수 있다면 막는 것이 좋겠죠.​​저자 마키타 젠지는 노화 메커니즘에 대해 30년간 연구를 해오고 있는데 당화가 일으키는 AGE(최종 당과 산물)에 의해노화가 발생할것이다는 것을 알게 됬슴니다.고 해요. ​​백년 섭취 이 책을 통해 AGE 대한 설명과 생활방식, 식연습 속에서 어떻게 생겨나쁘지않아는지어떻게 먹어야 건강할 수 있는지 ,젊게 살고 싶다면 분명희 섭취해야 할 sound식 30가지와늙지 않는 사람이 분명희 지키는 10가지 규칙도등 현대사회를 사는 사람들이어떻게 노화와 싸워야 하는지 알려주고 있어요.​​​

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​​책을 읽으며, 그동안 당신무 잘못된 식습관으로 살아왔다는 생각에 좌절감이 앞섰었는데 늦은 때란 없다며, 금일부터 시작하자!는에필로그가 작은 희망이 되네요.​​모든 것이, 특히 운동이자신 건강에 관한 것들은옆에서 누가 뭐라 예기합니다 해도본인이 결심하지 않으면 잘되지 않기 마련이죠.​그동안 시큰둥하게 만 생각했던건강에 대한, 식습관에 대한 이얘기가오랜만에 (아니 처소리으로) 감정에 와닿습니다.​​소소하게 깜짝 놀란 소소한 것들이 있다면,감자튀김이 세상 안 좋은 소리식이라는 것,우리 애기 감자튀김 당신무 나쁘지않아하고요 ㅠ_ㅠ..​커피는 갓 내린 블랙커피가 가장 좋은데우유를 넣으면 AGE 양이 4배로 항상어난다는 것.라떼 마니아인 저에겐 역시 충격적ㅎ​​채소를 먹어라, 패스트푸드는 좋지 않다.. 등등다들 알고 있는 결론이지만, 정확한 원인을 알게 되니안 좋은 소리식을 피하고, 좋은 소리식을 먹어야겠다는결심이 더 확실해지는 것 같아요.​​

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​​물론 먹는 즐거움이라는 것이 있고,이 책에 쓰여있는 것처럼 완벽하게 먹거리를 지키며 살기는 쉽지 않을 것 같아요.​하지만 좋지 않은 소음식 두 번 먹을 것을한 번으로 줄이고, 좋은 풍속을 한 번 거의 매일린다면그것들이 쌓여 약 간이과인마 개선이 되겠지요.​요즈­음 저의 귀취에 꼭 필요한 내용을적절한 때에 알게 되어서 당신무 다행이에요.​몸의 건강에 감정이 쓰이고 계신 분이라면한 번쯤 읽어보시면, 식문화 개선에도움이 되실 것 같아요.​​100세 시대, 아프지 않고 건강하게 살기 위해백년 식사 할 수 있도록 노력해보아요.​​​

​​아래는 책을 읽으며 정리한 얘기들이다.당신무 열한층더(?) 읽고 정리해서 좀 길어요 :D​

산화 = 몸이 녹스는 상태 (사과의 껍질을 친국겨 놓으면 표면이 갈색으로 변합니다. 표면이 산소와 만나 ‘산화 작용’을 하기 때문.) 우리 몸에는 산소가 들어와 활성산소(유해산소)가 만들어짐.​당화= 몸이 탄 상태. 단백질, 지질이 포도당과 결합하면 AGE가 생김. (AGE= Advanced Glycation End-Products. 최종당화산물)​노화의 최대 원인은 산화, 그리고 당화에 의해 생기는 AGE.​튀김, 스테이크, 빵 등 노릇노릇 한 색깔이 들어갈 때 AGE가 생겨난다. AGE는 신진대사에 따라 교체될 때같이 사라지는데 교체되는 시간이 전체 다름. 혈액은 몇 분에서 길게는 수개월, 피부 표면은 40~50일(혈액이나 피부의 표면은 노화의 영향을 비교적 받지 않는 곳) 피부 진피나 콜라겐 섬유는 14-15년. 안구 수정체를 구성하는 크리스마스크린이가 관절 연골을 만드는 콜라겐은 한생 교체되지 않음.​피부의 노화(기미, 주름, 처짐 등) 등의 외적인 요인 보다 당화의 진행이 가장 큰 원인. 아무리 화이트닝 화장품을 쓴다 해도 당화의 진행을 막지 않는다면 노화를 피할 수 없다.​뼈의 노화 뼈가 약해지는 이유는 콜라겐 섬유 사이에 AGE가 생기면, 강도가 약해지고 탄력성이 떨어져 쉽게 끊어지거나 터짐. 뼈를 만드는 세포에도 달라붙음. 변형성 관절증이 발발.​혈관 노화 혈관에 쌓인 나쁜 콜레스테롤에 달라붙어 동맥경화를 일으키는 AGE. 면역을 다음당하는 대식세포, 나쁜 콜레스테롤과 AGE가 결합되면 대식세포를 격퇴하다. 그 잔해가 동백의 벽에 부풀어 오르듯 부착되어 커육지 혈관은 막히게 됨. 즉, 콜레스테롤 수치가 높은 것이 동맥경화의 원인이 아니고 AGE화된 콜레스테롤이 문제를 일으키는 것.​안구 노화 45세 이상 되면 증가하는 백내장. 크리스마스크린에 AGE가 증가하여 수정체가 혼탁해진다.​뇌의 노화 인지증의 약 80퍼.센트는 알츠하이머병에 의해 생기며, 알츠하이머를 일으키는 신경세포의 손상도 AGE와 관련돼 보인다는 보고가 있음.​

식사할 때 AGE는 몸속에 축적된 후 10% 정도 체내에 남아 장으로 흡수된 후 몸 모두에 축적된다. AGE의 양은 식재료에 함유된 양뿐 아니라 조리비결이자신 식사 시각 등에 따라 변화가 많다.​가장 위험한 조리비결은 고온에서 굽거자신 튀기는 것. 데치거자신 찌거자신 조림 등 물을 이용하는 것 추천할것이다. 기름과 함께 먹는 것이 좋은 식재료의 경우, 날 것에 가까운 상태에서 물을 사용해서 가열한 다소리, 기름을 두르거자신 버무려서 먹는 것을 추천. 채소는 신선하다면 깨끗하게 씻어서 그대로 먹기. 두부도 연두부자신 생두부 위에 쪼금의 양념만 살짝 얹은 상태로 먹는 것을 추천할것이다. 어패류는 생선회자신 카르파초 등으로 식사. 육류는 샤부샤부로 먹는 것 추천. 소고기는 조리 시각 짧은 레어, 돼지고기는 수육, 닭고기는 치킨보다는 삼계탕으로. 맛간장이자신 된장, 시저 드레싱보다는 올리브유, 굵은 소금, 후추, 레몬즙 추천. 커피에 우유를 넣으면 AGE 양이 4배 증가할것이다. 만들어 놓은 커피는 피하자. 바로 내린 커피 추천.​

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​반드시 피해야 할 맛있는음식.프랑크푸르트 소시지, 베이컨, 프라이드 포테이토그중 가장 위험 한 맛있는음식은 감자튀김. AGE 함유량이 다른 것보다 낮지만 사람에게는 대단히 위험한 맛있는음식이 었다. 감자의 아스파라긴과 포도당(혹은 환원당류)이 반응하면 아크릴아마이드가 형성되는데 감자칩과 감자튀김에 포함된 이것은 뜨거운 요리 과정에서 형성된 화학물질로써 발암물질로 분류되어 있다.​​​

늙지 않는 섭취의 대원칙하루의 AGE 식사량은 7,000KU까지가 적당하다. 주식 중에서도 AGE가 적은 것은 빵, 파스타보다는 섭취. 어패류보다는 육류에 AGE가 많이 합류. 유제품 중에서는 치즈 주의. 계란은 추천 식품. 채소자신 과일 추천. (과일은 당질을 많이 식사하게 되므로 양의 주의)​​비타민과 폴리페놀, 알 파리 포산비타민 B1과 B6에는 AGE를 억제하는 강력한 힘이 있는 것으로 밝혀졌다. 비타민 B1이 풍부한 소맛있는­음식으로는 돼지고기, 장어, 대구 알, 현미, 메밀, 콩, 간, 닭고기 등이 있다. B6는 소고기와 닭의 간, 굴, 꽁치, 바지락, 청어, 바자신자신, 마항상 등에 많이 있다. 당뇨병 합병증의 치료 약으로도 기대되고 있다. 비타민 A는 세포막에 들가 활성산소의 공격으로부터 보호해 주는 장병 역할을 합니다. 비타민 E도 세포를 지켜주는 지용성 비타민이었다 견과류자신 아보카도는 AGE가 많은 식품이므로 식사하는 양에 주의. 비타민 C는 체내의 화성 산소와 관련해서는 무해시키는 비타민이었다​폴리페놀은 우리 몸에 있는 활성산소(유해산소)를 해가 없는 물질로 바꿔주는 항산화 물질 없다. 레드와인의 폴리페놀이 동맥경화의 원인인 자신쁜 콜레스테롤의 산화를 방지 하자신는 것을 알 수 있었다. 녹차 – 카테킨 성분이 폴리페놀의 일종. 초콜릿의 카카오 폴리페놀​알파 리포산은 인체 안에서 소량으로 생산되는 지방산으로 미토콘드리아 호흡효소를 돕는 중간 길이의 지방산이었다 시금치, , 당근, 토마토 등의 녹황색 채소에도 많이 합유. 이 성분이 함유된 식품은 매일 먹도록 노력하자.​​​반드시 식사해야 할 소맛있는­음식 30가지레드와인과 화이트 와인. 녹차와 홍차. 깨. 허브와 스파이스류. 대파와 . 엑스트라 버진 올리브유. 초콜릿의 카카오 성분. 생강. 마항상. 시금치. 브로콜리. 양배추. 토마토. 버섯류. 키위. 당근. 블루베리. 레몬과 식초. 사과. 아보카도. 두부 콩가루 낫또한. 닭고기. 돼지고기. 소고기. 참치와 가다랑어. 등 푸른 생선. 미역과 다시마. 연어. 바지락. 굴​​

당질은 살면서 전혀 섭취하지 않아도 괜찮다. 3대 영양소 중 지질과 단백질은 체내에서 합성되지 않기 때문에 확실히 sound식으로 보충해야 한다. 현대사회는 당질을 과잉 섭취하고 있sound. 과자, 청량sound료 등에 합류된 포도당과 설탕, 바본인본인 등 과일에 듬뿍 함유된 과당은 삼탈 좋다. 또 달지 않은 당질 주의. 곡물이본인 감자류에 함유된 전분을 대표하는 당질로 복합당질.(달지 않은 당질) 덮섭취류본인 가락국수, 국수, 카레 등의 단품 메뉴를 피하고 감자류의 반찬류를 삼가자. 라면과 김섭취, 돈가스와 가락국수 등 당질이 많은 맛있는­음식끼리의 멘트는 피한다.​살이 찍는 것은 지방이 탓.스테이크와 삼각김섭취 중 더 혈당을 높이는 것은 삼각김섭취. moning이본인 점심에 탄수화물을 많이 먹었다면 저녁에는 가급적 먹지 이얘기자. 그러고 본인서 운동을 하면 조절할 수 있다. 섭취을 먹고 30분 정도 산책하는 것만으로도 혈당치가 내려간다. 비만이 당뇨병의 원인인 이유. 살이 찌면 인슐린 저항성이라는 상태가 되기 간단하다. 살이 찌면 인슐린의 작용을 방해하는 물질이 여러 종류 분비된다. 당뇨병이 심해땅 점점 살이 빠진다.​우리는 신석기인 들보다 면역력이 나쁘지않아졌을까?면역력을 떨어트리는 부자연스러운 물질이 넘쳐본인고 있sound. 우리의 면역 체개 역시 설탕이 갑작스럽게 대량으로 들어오는 사태를 상상하지 못했다. 농약도 본래대로라면 먹거리에 들러붙을 리 없는 화학물질. 탄수화물을 많이 섭취하여 발생하는 당뇨병도 10년이 지본인야 발병, 발암성 물질로 인해 암이 걸렸다고 해도 어느 sound식 때문인지 바로 알 수는 없다.​꼼꼼하게 맛있는­음식을 선택하자. 고 당질인지 파악, 설탕이본인 밀가루, 감자 등의 고당질 식재료가 있다면 주의하자. 건강하려면 잘 자야 함. 렙틴은 밤 10시에서 새벽 2시까지 가장 많이 분비. 1도의 체온을 올려보자.​늙지 않는 사람이 확실히 지키는 10가지 규칙AGE를 억제하는 식생활을 1~2주만 진행하는 것만으로도 변화를 실감할 수 있다.몸의 당화에 의한 다양한 피해를 방지하려면, 매일의 자은 노력을 거듭하는 것이 어느보다 중요. 살이 쪄서 불편함이 느껴진다면 다이어트를 해야 한다. 한 달에 1킬로그램 정도 감량을 목표로. 근육 트레이닝은 당화 대책에도 유효한 관행입니다. BMI 지표, 44세 이하의 남성은 22, 여성은 20이 . 45세~64세는 남자 22~30, 여자 20~25 목표. 65세 이상은 남 펴 모드 30 이하가 기준. 당질 제한을 통해 적정 체중을 만드는 것(단백질, 비타민 많이 섭취)을 추천하지만 오본인 만하게 실시하는 것이 중요. 과도한 스트레스를 느끼면 결과적으로 AGE도 항상어본인 버리는 본이얘기 전도의 정세이 된다. 과인을 몰아새우는 방식은 피하자.

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​​알맞은 술을 마신다. 디저트도 골라 먹는다. 순서에 따라 먹는다. 간식도 먹는 게 좋다! 화장품도 선택하는 기준이 있다. 주름을 항상­그랬듯리는 마사지는 피한다. 섭취를 마치고 15분 내로할 것. 주 2회가 적당하다. 간접흡연도 하지 않는다. 1년 365일 대책을 세워야 할 것

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